Il Santoku Yamamoto è un esempio straordinario di ingegneria culinaria, unendo in sé la tradizione della forgiatura giapponese con i migliori materiali moderni.

Santoku significa “tre virtù” o “tre usi” ed è noto per la sua straordinaria versatilità in cucina. Perfetto per ogni tipo di taglio è eccellente nel taglio di carne, pesce e verdura, rendendolo uno strumento indispensabile in ogni cucina.

Con 67 strati di acciaio damasco e un nucleo in S35VN ad alto contenuto di carbonio, la lama di 18 cm offre una durezza impressionante di 61/63 HRC, garantendo tagli precisi e una lunga durata del filo.

L’ergonomia del manico in Pakkawood color legno naturale, unita alla sua resistenza al calore e all’umidità, offre un controllo e una comodità superiori durante l’uso prolungato. Ispirato ai coltelli occidentali ma con le prestazioni dei tradizionali coltelli giapponesi, il Santoku Yamamoto è leggero, maneggevole e adatto a una vasta gamma di tecniche di taglio.

Il Santoku Yamamoto è rifinito a mano con il metodo Honbazuke in 3 fasi, evidenziando la dedizione di TOTIKO Japan Knives alla qualità e all’artigianalità